Chargé(e) des Opérations

DESCRIPTIF DU POSTE

DEMAIN Boulangerie recherche un(e) alternant(e) Chargé(e) des Opérations afin d’accompagner le développement de ses activités logistiques et opérationnelles dans un environnement engagé contre le gaspillage alimentaire.

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Entreprise de l’Économie Sociale et Solidaire, DEMAIN Boulangerie récupère chaque jour des invendus auprès de boulangeries partenaires afin de leur donner une seconde vie dans ses boutiques anti-gaspi à Paris. À travers ce modèle, l’entreprise agit concrètement pour réduire le gaspillage alimentaire tout en proposant une offre accessible et responsable.

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Au sein de l’équipe opérations, l’alternant(e) travaillera en lien direct avec le Responsable des Opérations et participera au pilotage quotidien des flux logistiques, des inventaires, des approvisionnements et de la production.

VOS MISSIONS

Gestion des opérations partenaires

• Suivre les inventaires quotidiens des boulangeries partenaires
• Identifier et analyser les erreurs d’inventaire
• Assurer le suivi opérationnel avec les partenaires
• Participer à l’intégration de nouvelles boulangeries partenaires

Logistique et coordination

• Suivre les tournées de livraison et coordonner les opérations avec les livreurs
• Gérer les imprévus logistiques du quotidien
• Participer à l’optimisation des trajets et des flux
• Contribuer à l’amélioration continue des process logistiques

Achats et approvisionnements

• Participer au passage des commandes fournisseurs
• Mettre à jour les outils de suivi et la mercuriale
• Comparer les prix et analyser les coûts
• Identifier de nouveaux fournisseurs engagés dans l’anti-gaspillage

Production et amélioration continue

• Participer à la construction du planning de production hebdomadaire
• Suivre les pertes et les indicateurs opérationnels
• Contribuer aux projets d’amélioration du laboratoire de production
• Participer à des projets transverses tels que :
  • la mise en place d’un plan de production digitalisé
  • le suivi des erreurs d’inventaire via des outils d’IA
  • la veille sectorielle sur les innovations anti-gaspillage

PROFIL RECHERCHÉ

Formation

• Formation en cours de niveau Bac+3 à Bac+5 en école de commerce en lien avec les enjeux environnementaux et sociaux

Compétences techniques

• Bonne maîtrise d’Excel, Google Sheets ou outils similaires
• Aisance avec les outils digitaux et collaboratifs
• Intérêt pour les sujets liés à la logistique et aux opérations
• Connaissance d’Airtable ou des outils IA appréciée
• Permis B apprécié

Qualités attendues

• Rigueur et sens de l’organisation
• Autonomie et capacité d’adaptation
• Réactivité face aux imprévus
• Esprit d’équipe et sens du terrain
• Sensibilité forte aux enjeux de l’ESS et de l’anti-gaspillage

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